Torelló pàl·lid
Marca: Gual Home & Garden
Referencia: U09119
Descripción
Seductor color rosa nácar, limpio, transparente y de reflejos rosados. De burbuja discreta, fina yconstante.En nariz es fresco, donde los toques dulces de la fruta roja, joven, juegan un buen papel con unasnotas lácticas frescas y de buen equilibrio con los toques de hierba Notas florales, sobre un fondo mentolado y balsámico.La entrada en boca es golosa, de paso seco y firme, con presencia de tanino que recuerda a las semillas de la fresa.Cosecha: 2020. La vendimia se inició el 13 de agosto y finalizó el 27 de septiembre, con algunainterrupción, debido a las tormentas y a la espera de la maduración de algunas variedades. los vinos de la cosecha, compleja climatológicamente, se caracterizaron por un sorprendente equilibrio entre la acidez y el grado alcohólico, aspecto esencial para los espumosos de larga crianza como los nuestros.
Detalles
Variedades: 79% Macabeo y 21% Pinot Noir, de nuestra finca ecológica de Can Martí.
Elaboración: Prensado conjunto de las dos variedades. Cada variedad de uva, cosechada 100% a mano y su punto óptimo de maduración, se transporta rápidamente hasta las prensas, para evitar su
oxidación. Así las uvas llegan enteros y en perfectas condiciones.
Se aprovecha sólo la primera prensada, el "mosto flor". Éste, con una cuidada vinificación y
fermentación con levaduras salvajes propios, da como resultado excelentes vinos. Hemos incorporado
nuestras prensas la tecnología Inertys, que protege el mosto de la oxidación durante la fase del
prensado. Segunda fermentación en botella. Tipo bruto, 4 gr/l azúcar.
Crianza: Más de 18 meses en botella.
Vol.: 12%
Ideal para acompañar:
Como aperitivo y para acompañar ensaladas de fruta, cuscús de verduras,
pasta italiana y sushi. Para postres, chocolates y dulces.
