Torello Fresh Brut
Marca: Gual Home & Garden
Referencia: V09505
Descripción
De color amarillo pálido, limpio, brillante, con ribete dorado. Burbuja fina y persistente, condesprendimiento constante, Fresco, con un perfil aromático muy peculiar, en el que destacan notas florales y frutales.En nariz es fresco (twist de limón) e inicialmente presenta notas florales - rosa blanca - y de frutasexóticas - mango, maracuyá - muy peculiares de la variedad malvasía.En boca se confirma la frescura, resaltan las notas almivarades y de fruta tropical. carbónicobien integrado, buena acidez y equilibrio.Cosecha: 2017. La vendimia se inició el 2 de agosto, con las variedades Chardonnay y Pinot Noir (se avanzar 9 días respecto a 2016) y finalizó el 26 de agosto, con la Parellada. Estuvo marcadapor la sequía y los episodios de calor extremo, de los meses de julio y agosto que contribuyeron a una menor producción. El estado sanitario de la uva fue excelente y la Vendimia transcurrió sininclemencias meteorológicas. Muy buena campaña.
Detalles
Variedades:
50% Malvasia, 18% Xarel.lo, 16% Macabeo y 16% Parellada, de nuestra finca de Can
Martí.
Elaboración:
Cada variedad de uva se cosechado 100% a mano y en su punto óptimo de maduración y se transporta rápidamente hasta las prensas, para evitar su oxidación, llegando los ramos enteros y en perfectas condiciones.
Previo paso de toda la uva por la mesa de selección, se realiza para separar el prensado de cada
variedad, suavemente, aprovechando sólo la primera prensada, el "mosto flor". Este, con una
cuidadosa vinificación y fermentación con levaduras salvajes propios, da como resultado excelentes vinos blancos. Hemos incorporado a nuestras prensas la tecnología Inertys que protege el mosto de
la oxidación durante la fase del prensado. Segunda fermentación en botella.
Crianza: Más de 18 meses en botella.
Vol.: 11,5%
Ideal par a acompañar:
Aperitivos, ensaladas de fruta, sushi, carnes blancas y con postres.
