Torello Brut Nature
Marca: Gual Home & Garden
Referencia: U09121
Descripción
Color amarillo pajizo con reflejos amarillos, limpio, transparente. Con burbuja fina y constante con formación de rosario.En nariz destaca la fruta blanca, como la pera, sobre una nota bien marcada de bollería, flan de caramelo, crema pastelera y fruta confitada.Entrada en boca fresca y delicada. Su paso es seco, con presencia de hierbas frescas que abren una ventana el campo, donde destacan las flores blancas. Con notas de bollería y crema, haciendo un final de boca muy agradable.Cosecha: 2016. La vendimia estar marcada por un invierno donde recibimos una intensa nevada a principios de febrero, muy beneficiosa. La nieve supone una reserva de agua y su deshielo tiene un efecto irrigador muy favorable. Una primavera seca con temperaturas suaves dio paso a un verano muy caluroso, especialmente el mes de julio y unas tímidas lluvias el mes de agosto. La vendimia se inició el 9 de agosto con la variedad Muscat y finalizar en septiembre, con la Parellada. Todas las variedades presentaron un estado sanitario perfecto y han dado lugar a vinos tranquilos y vinos base para Corpinnat de excelente calidad.
Detalles
Variedades:
47% Xarel·lo, 33% macabeo y 20% Parellada, de nuestra finca ecológica de Can Martí.
Elaboración:
Cada variedad de uva, cosechado 100% a mano, se transporta rápidamente hasta las prensas, para
evitar su oxidación, llegando los ramos enteros y en perfectas condiciones.
Se realiza por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando sólo la primera
prensada, el "mosto flor". Éste, con una cuidada vinificación y fermentación con levaduras salvajes
propios, da como resultado excelentes vinos blancos. Hemos incorporado a nuestras prensas la
tecnología Inertys que protege el mosto de la oxidación durante la fase del prensado. segunda
fermentación en botella.
Crianza:
Más de 50 meses en botella. Cada año se realiza el poignettage (agitación de la botella), que
hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores. Clarificado manual en pupitres, degüelle sin adición de azúcares.
Vol.: 11,5%
